In 2010 besloten we onze kantoorbaan op te zeggen en vertrokken we met onze backpack naar Midden-Amerika. In Guatemala werkten we een aantal maanden in een prachtige lodge (de Earth Lodge) bovenop een berg met uitzicht op twee vulkanen. In de ochtend sliepen de meeste gasten nog en was er tijd om te genieten van een ontbijt met granola, yoghurt en vers fruit. Heerlijk!

Granola is een wereldwijde ontbijtfavoriet en komt oorsponkelijk uit de Verenigde Staten. Het is een mix van krokant geroosterde ontbijtgranen met noten en honing. Het recept van de Earth Lodge uit Guatemala hebben we met enkele toevoegingen nu ook geintroduceerd in het Erasmuspark. De Terrasmus mix bestaat uit: havermout, lijnzaad, sesamzaad, pinda’s, hazelnoten, zonnebloempitten, ahornsiroop en honing.

Kortom, start je dag gezond in het Erasmuspark met huisgemaakte granola, vers fruit en yoghurt!